El kéfir es una bebida fermentada hecha a base de leche o agua, que se obtiene mediante la acción de cultivos de bacterias y levaduras que convierten los azúcares en ácido láctico. Es conocido por sus propiedades probióticas, lo que lo convierte en un aliado para la salud digestiva, ya que ayuda a equilibrar la flora intestinal, mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico. Además, el kéfir es una excelente fuente de proteínas, vitaminas del complejo B y minerales como el calcio y el magnesio. Se puede disfrutar solo, en batidos, con frutas o como base para salsas y aderezos.
